Пирожки с грибами и рисом: пошаговые рецепты с фото

Пирожки с грибами и рисом считаются самостоятельной закуской, которая отлично подойдет к чаю или кофе. Их можно подавать на завтрак, в качестве перекуса между приемами пищи, а также в виде дополнения к первым и вторым блюдам. Благодаря отсутствию в составе молочных и мясных компонентов, они прекрасно подойдут к постному столу.

Дрожжевые пирожки с рисом и грибами в духовке

Недавно я готовила дрожжевые пирожки с рисом и грибами — необыкновенно вкусно получилось. Особенно мне понравился рецепт теста для пирожков — это дрожжевое тесто быстрого приготовления. Поэтому подходило оно необыкновенно быстро. А вкусные горячие пирожки с рисом и грибами, которые я с утра испекла, мы взяли с собой на природу и провели замечательный выходной день. Пирожков из такой порции получается примерно полпротивня. Так что, если семейство большое, порцию можно удвоить.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 ст. молока
• 500 гр. муки
• на кончике ножа соли
• 40 гр. живых дрожжей (можно заменить 1 пакетиком — 16 гр. — сухих)
• 2 ст. л. подсолнечного масла и подсолнечное масло для смазывания противня
• 2 яйца
• 1 ч. л. сахара

Для начинки:

• 500-600 гр. грибов (я брала шампиньоны)
• 1/2-2/3 ст. отварного риса, лучше длиннозерного
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло
• 1 луковица

Приготовление:

Отвариваем рис.

Грибы чистим, моем и нарезаем средними кусочками.

Лук чистим, ополаскиваем, режем не слишком мелко.

Грибы солим и обжариваем на подсолнечном масле минут 10. Затем добавляем лук и черный перец, перемешиваем.

Грибы тушим, прикрыв крышкой, на небольшом огне до готовности — еще минут 10.

Готовые грибы смешиваем с рисом, пробуем. Если нужно, добавляем черный перец и соль по вкусу. Полученную начинку остужаем.

Просеиваем муку.

Молоко нагреваем так, чтобы оно было теплым. Добавляем соль, сахар, перемешиваем. Дрожжи разминаем и размешиваем с молоком. Если Вы используете сухие дрожжи, просто всыпаем их в молоко и перемешиваем. Оставляем в теплом месте до образования пенной шапочки.

1 яйцо и 1 белок слегка взбиваем вилкой с растительным маслом.

Оставшийся желток отдельно смешиваем с 1-2 ст. л. воды, тоже взбиваем вилкой и отставляем в сторону — им мы будем потом смазывать поверхность пирожков.

Дрожжи и яйцо с растительным маслом вливаем в муку и замешиваем тесто, добавляя муку по мере надобности так, чтобы тесто к рукам не липло. Тесто скатываем в шар, укладываем в глубокую посуду, прикрываем крышкой или пищевой пленкой, а сверху — полотенечком. Оставляем в теплом месте подходить.

Тесто будет готово, когда подойдет и увеличится в объеме раза в 2-3. Такое тесто подходит гораздо быстрее, чем обычное дрожжевое, поэтому долго ждать не понадобится.

Как только тесто подошло, раскатываем его толщиной примерно 0,4-0,5 мм. и вырезаем кружочки пирожковой выемкой или поллитровой баночкой. Обрезки собираем в шар и кладем в глубокую посуду, накрыв крышкой, чтобы тесто не сохло. Когда используем все полученные кружочки, раскатываем оставшееся тесто, вырезаем новые кружочки — и так пока не останется маленький кусочек теста. Его скатываем в колобок и раскатываем в форме кружочка.

Каждый кружочек берем в руку, чайной ложечкой выкладываем на середину начинку из риса и грибов, соединяем края кружочка и защипываем, как при приготовлении вареников. Защипанный пирожок берем за уголки, растягивая их. Уголки соединяем и скрепляем под защипанным швом пирожка, как и при приготовлении пирожков с яблоками.

Пирожки выкладываем швом вниз на смазанный растительным маслом (желательно глубокий) противень. При этом пока мы долепим последний пирожок, первые уже подойдут. Оставляем пирожки подходить еще минут на 5-10.

Когда все пирожки подошли, смазываем их поверхность желточком, взбитым с водой, и ставим печься в горячую духовку (200-210º) минут на 20. Готовые пирожки приобретут красивый золотистый цвет.

Противень с готовыми пирожками вынимаем из духовки. Даем им остыть минут 10-15, после чего перекладываем их на тарелку.

Дрожжевые пирожки с рисом и грибами можно подавать дома к чаю или брать с собой на природу, и уже там выдавать проголодавшемуся семейству по пирожку и по стаканчику горячего чая из термоса.

Быстрые пирожки с солеными грибами и рисом

Наверное, у многих есть соленые грибы, поскольку прошлый год был на них урожайный. Дело идет к весне, холодильники и подвалы нужно освобождать, запасы – использовать. Этот рецепт пирожков — с солеными грибами и рисом, но можно делать и с другой начинкой. Он хорош тем, что готовится быстро.

Ингредиенты

Для теста потребуется подготовить:

• 300 мл кефира;
• 100 мл растительного масла;
• 1 упаковка (11 г) дрожжей;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 4 ст. (16 ст. л. с большой горкой) муки.

Пошаговое приготовление

Смешать кефир и масло и подогреть в микроволновке до 35-40 градусов (секунд 20), добавить дрожжи.

Просеять муку.

Перемешать, сколько возможно, ложкой.

Затем вымешивать руками минут 5.

Чуть-чуть смазать тесто и стенки чашки растительным маслом – тогда тесту легче «ползти» по стенкам вверх. Накрыть пленкой или поставить в пакет.

Сверху — полотенцем и поставить в теплое место (можно на батарею, предварительно накрыв ее детским одеялом, толстым халатом и прочее) на 30 минут.

Пока оно поднимается, есть время заняться начинкой. Для нее потребуется:

• банка соленых грибов (350-400 г), можно лом или не кондицию, пересоленные или потемневшие, рыжики, волнушки, грузди;
• 3 ст. л. риса;
• половинку или целую луковицу.

Пересоленные грибы следует промыть или не солить рис.

Поставить варить рис, можно слегка посолить. Грибы мелко нарезать.

Лук измельчить и обжарить, добавить грибы, перемешать и готовить еще 3 минуты.

Грибы и рис охладить.

Соединить грибы и рис.

Через полчаса тесто поднялось.

Тесто слегка обмять, оно получается очень пластичным, ни к чему не прилипает и при работе с ним не требуется ни посыпать мукой, ни смазывать маслом стол или доску. Отделить ¼ часть теста и нарезать привычными кусочками.

Пальцами сформировать вытянутую тонкую лепешку, положить 1-2 ст. л. начинки, распределяя ее поперек.

Сначала «прихватить» короткие стороны.

Затем защипать, как вареник.

Завернуть середину и края.

На 10 больших пирожков (по 2 ст. л. начинки) ушла ровно половина теста и почти вся начинка.

Получилось 10 штук.

Поставить в духовку и включить ее на 60 градусов, через 10 минут увеличить до 250. Через 15-20 минут пирожки готовы.

Оставшееся тесто можно два дня хранить в холодильнике или заморозить.

Печеные пирожки с грибами и рисом

Пирожки с грибами и рисом считаются самостоятельной закуской, которая отлично подойдет к чаю или кофе. Их можно подавать на завтрак, в качестве перекуса между приемами пищи, а также в виде дополнения к первым и вторым блюдам. Благодаря отсутствию в составе молочных и мясных компонентов, они прекрасно подойдут к постному столу. Готовить пирожки можно по-разному. Если вы хотите получить хрустящие пирожки, то их следует обжарить в достаточном количестве растительного масла. Менее жирный и калорийный продукт получается при выпекании в духовке.

Что касается основных компонентов, то рис можем использовать любой. Неважно круглозерный он или длиннозерный, в первом случае начинка получится более плотной, а во втором – рассыпчатой. Грибы используем те, которые есть в холодильнике. Подойдут, как свежие, так и замороженные. При использовании сухих грибочков их следует сначала замочить в холодной воде на несколько часов, а затем поварить 30-40 минут.

Если с основными компонентами все понятно, то следует определиться с основой. Тесто для пирожков можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Все зависит от времени, которым вы располагаете. Если решили самостоятельно готовить тесто, то его лучше делать универсальным. Пышная выпечка получается на дрожжевой основе. Работать можно, как с сухими, так и с живыми дрожжами. В рецепте используются живые дрожжи. Количество сухих дрожжей следует уменьшить в 2-3 раза.

Форма пирожков может быть любая. Чтобы наша выпечка выглядела более красивой, пирожки можно смазать взбитым желтком, а затем посыпать кунжутом или любыми другими семенами. Начинка из риса и грибов считается самодостаточной. Улучшить ее тоже можно. Для этого в состав можно добавить свежую зелень.

Ингредиенты:

• Коровье молоко – 250 мл;
• Живые дрожжи – 25 г;
• Сливочное масло – 60 г;
• Сахар – 20 г;
• Рис – 70 г;
• Свежие шампиньоны – 200 г;
• Пшеничная мука – 450 г;
• Соль – 1 ч.л.;
• Подсолнечное масло – 20 г;
• Свежая зелень – 1 пучок/по желанию.

Способ приготовления:

1. Молоко прогреваем до 40-50 градусов. Оно должно быть теплым. Отправляем к нему живые дрожжи и сахар;
2. В отдельную миску просеиваем муку и соль. Добавляем молочно-дрожжевую основу, а затем растопленное сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам, бояться этого не стоит. Оборачиваем основу пищевой пленкой или полотенцем, ставим в теплое место, чтобы она начала подниматься;
3. Пока наше тесто подходит, займемся подготовкой начинки. Для этого в сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем в нем измельченные грибы до готовности;
4. Рис промываем, отвариваем до готовности. Соотношение крупы и воды берется 1:2 соответственно. Отварной рис промываем проточной водой. Чтобы избежать его чрезмерного слипания;
5. Смешиваем рис с жареными грибами. Добавляем в начинку измельченную зелень. Можно посолить по вкусу и сдобрить начинку специями;
6. Тесто будет готово, как только оно увеличиться в объеме в 3-4 раза;
7. Скатываем основу «колбаской», которую разрезаем на заготовки одинакового размера;
8. Каждую заготовку раскатываем толщиной 3-4 мм, в центр выкладываем достаточное количество начинки. Края заготовки защипываем, формируя пирожки нужной формы;
9. Готовые пирожки выкладываем на пергамент, смазанный растительным или сливочным маслом, швом вниз. Сверху их накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Выдерживаем пирожки 25-30 минут в тепле. Лучше их поставить на духовку;
10. При желании готовые пирожки смазываем взбитым яйцом или сливочным маслом, посыпаем семенами;
11. Выпекаем пирожки в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов до подрумянивания.

Постные пирожки с рисом и лесными сушеными грибами

Ингредиенты

Тесто:

• дрожжи сухие — 2 ч.л.
• мука пшеничная в/с — 550 г
• соль — 2 ч.л.
• сахар — 3 ч.л.
• растительное масло — 4 ст.л.
• вода — 300 мл.

Начинка:

• рис «янтарь пропаренный длиннозерный» от «мистраль» — 250 г
• грибы сушеные (белые, подберезовики, подосиновики) — 40 г
• лук репчатый — 2 большие головки
• масло растительное — 2-3 ст.л.
• соль —
• перец черный молотый —
• сахар — 1 ч.л.

выход: 22 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Постные пирожки с неожиданным цветом и вкусом риса и ароматом лесных грибов.

1. Сушеные грибы замочить в 600 мл воды и оставить на 2-4 часа.

2. В ведерко ХП положить все ингредиенты для теста, согласно инструкции. Выбрать программу «Тесто. Основной» (у меня программа 13: выравнивание температуры — 30-50 мин., замес — 15-30 мин., подъём — 1 час 10 мин.- 1 час 30 мин. = всего 2 часа 20 минут).

3. Поставить размягченные грибы на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут. Грибы достать из отвара и мелко нарезать. Грибной отвар процедить.

4. В ведерко мультиварки насыпать рис, добавить соль по вкусу и залить процеженным отваром от грибов. Закрыть мультиварку крышкой и включить программу «Рис».

5. Репчатый лук очистить, нарезать небольшими кубиками.

6. В сковороду налить 2-3 ст. ложки растительного масла, добавить репчатый лук и потомить его на небольшом огне в течение 10-12 минут до прозрачности и мягкости.

7. Добавить к луку нарезанные грибы, поперчить и томить все еще 5-7 минут. Посыпать лук с грибами сахаром, огонь добавить до среднего и обжарить смесь 2-3 минуты, перемешивая, до легкой карамелизации.

8. Переложить рис в чашку, добавить грибы с луком, перемешать. При необходимости, посолить начинку по вкусу, дать остыть до комнатной температуры.

9. Включить духовку для разогрева.

10. Готовое тесто выложить на подпыленную мукой рабочую поверхность и разделить на кусочки. Сформовать из теста и начинки пирожки желаемой формы и размера, выложить их на противень, подпыленный мукой или смазанный маслом. Дать пирожкам подойти 10-15 минут.

11. Выпекать пирожки в разогретой до 200-210*С духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке). Для красивой корочки готовые пирожки можно сразу же в горячем виде смазать растопленным сливочным маслом, а в пост — просто кипятком с небольшим количеством сахара.

12. Прикрыть пирожки льняным полотенцем и дать им несколько минут отдохнуть.

Приятного аппетита!

Открытые пирожки с грибами шампиньонами и рисом

Для сегодняшних пирожков нам понадобится:

• 600 г теста на кефире
• 90 г круглозернистого риса
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 крупная луковица
• 50 г корня сельдерея
• 300 г свежих шампиньонов
• по щепотке соли и черного молотого перца
• 1 см корня имбиря
• немножечко мускатного ореха

Алгоритм предлагаемых действий:

Для начала подготовим к использованию лук и грибочки. Мы их очищаем, хорошенько промываем и нарезаем кубиками. Теперь их можно отправлять на сковородочку с разогретым растительным маслицем.

Тем временем мы очищаем и натираем на крупную терочку корень сельдерея, а потом тоже отправляем его к грибочкам.

Приправляем овощи солью и перцем, тушим до готовности.

Рис нужно промыть и отварить в подсоленной воде. Готовый рис опять промываем под проточной водичкой и выкладываем в стеклянный салатник. Добавляем к нему мелко натертый корень имбиря и щепотку мускатного ореха.

А потом отправляем к рису обжаренные овощи и хорошенько все перемешиваем. Наша грибная начиночка для пирожков готова.

Тесто тоже уже готово – можем приступать к формированию пирожков.

Я решила их сделать треугольной формы, но это совершенно непринципиально.

Выкладываем изделия на противень, слегка смазываем их остатками кефира (после замеса теста) и выпекаем до готовности. Для этого нужно разогреть до 180-ти градусов духовку и поместить в нее будущие пирожки на полчасика.

Пирожки получились неимоверно вкусные. Начинка с рисом, грибами и сельдереем, с удивительными нотками имбиря и мускатного ореха для вашей выпечки достойна вашего внимания – будьте уверены!

Приятного аппетита!

Пирожки с солеными груздями и рисом

Предлагаем рецепт простых и сытных дрожжевых пирожков с начинкой из соленых груздей и риса. Такие пирожки отлично подойдут к бульону или супу, также ими можно перекусить на работе. Пирожки с солеными груздями и рисом – хорошее блюдо на каждый день, попробуйте испечь такие пирожки, и они долго останутся в вашем кулинарном запасе.

Пирожки с солеными груздями и рисом предлагаем испечь из дрожжевого теста на кефире.

Для теста:
— мука – 4 стакана
— кефир – 1,5 стакана
— растительное масло 0,5 стакана
— сухие дрожжи – 1 пакет
— соль – 1 ч. л.
— сахар – 2 ст. л.
Для начинки:
— соленые грузди – 1,5 стакана
— рис – 1 стакан
— репчатый лук – 1 шт.
— перец – по вкусу
Дополнительно:
— куриное яйцо – 1шт.
— молоко – 3 ст. л.

Готовим пирожки с солеными груздями и рисом

1. Сначала замесите тесто для ваших пирожков. Просейте в широкую удобную миску муку. Добавьте к муке дрожжи, соль и сахар.

2. Влейте к сухим ингредиентам теплый кефир и растительное масло. Замесите мягкое однородное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут в теплом месте.

3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Грузди промойте холодной водой. Рис для начинки лучше отварить и охладить заранее.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте до слегка золотистого цвета лук. Нарежьте мелкими кусочками грузди, добавьте к ним поджаренный лук и отваренный рис. Приправьте начинку перцем и перемешайте, солить не нужно, так как грузди уже соленые.

5. Отрывайте по небольшому кусочку теста, раскатывайте из теста лепешки, каждую лепешку наполните начинкой и сформируйте пирожки.

6. Аккуратно перенесите пирожки в противень, покрытый растительным маслом. Выкладывайте пирожки швом вниз. Взбейте яйцо с молоком и смажьте ваши пирожки получившейся смесью.

7. Подождите 15 минут пока пирожки с солеными груздями и рисом подойдут, потом поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекайте на протяжении 25 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Жареные пирожки с груздями и рисом

Ингредиенты:
дрожжевое тесто — 1 кг;
грузди соленые — 200 гр;
рис — 4 ст.л.;
лук репчатый — 1 шт;
масло растительное — 1 стакан

Способ приготовления:

Еще один рецепт от моей свекрови, но готовить такие пирожки меня научил муж, лет 30 назад! Для начинки нужны соленые, именно соленые, не маринованные, грузди, волнушки или рыжики. У меня смесь этих грибов.

Грибы мелко порезать.

Лук порезать и поджарить.

В поджаренный лук добавить порезанные грибы и жарить минут 5-10.

Затем в грибы с луком добавить вареный рис.

Всё перемешать и жарить минут 5, не больше.

Готовую начинку выложить в чашку и остудить.

Дрожжевое тесто, разрезать на не большие кусочки, из кусочка сделать лепешку, положить начинку и сформировать пирожок.

Пирожки жарить на сковороде в большом количестве растительного масла.

До румяного состояния.

Жареные пирожки с рисом и грибами: тесто на пиве

Когда времени мало, а хочется быстро приготовить пирожки для своих любимых мужчин, которые не едят скоромную пищу, рекомендую сделать такие пирожки. Мужчины вас расцелуют.

Ингредиенты для «Жареные пирожки с рисом и грибами»:

• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Пиво светлое / Пиво — 200 г
• Рис («Кубань» «Мистраль») — 150 г
• Грибы (у меня были шампиньоны) — 200 г
• Лук репчатый — 300 г
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 300 г

Время приготовления:40 минут

Рецепт «Жареные пирожки с рисом и грибами»:

В пиво добавить щепотку соли и замесить тесто. Не переживайте, что в пост пиво нельзя. При термической обработке весь алкоголь улетучится, а тесто получится эластичное для раскатывания и хрустящее после жарки. Тесто заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник «отдохнуть»до тех пор, пока вы не сделаете начинку.

Поставить варить рис. Лук и грибы мелко нарезать. Сначала пожарить лук до прозрачности, потом добавить к нему грибы. Посолить и поперчить по вкусу, пожарить до готовности.
Добавить к ним отваренный рис. Перемешать. Всё, начинка готова.

Достать тесто их холодильника, разделить его на части и скатать шарики величиной с мелкое яйцо.

Раскатать тонко каждый шарик. На одну половину положить начинку, другой половинкой накрыть. Отрезать ровно ножом и, сильно прижимая пальцами края, защипать пирожок.

Налить в сковороду растительное масло, раскалить его до «белого дымка», потом уменьшить огонь и жарить пирожки с двух сторон.

Так продолжать до тех пор, пока не поджарятся все пирожки.

Забыла сказать. Рис нужно брать «Кубань» от компании «Мистраль»

Жареные пирожки с консервированными грибами и рисом

Жареные пирожки с грибами и рисом можно жарить как в пост, так и в любое другое время. Пирожки получаются вкусными, тесто нежное и мягкое, грибы отлично гармонируют с рисом и луком. Попробуйте приготовить их по этому рецепту. Но чтобы тесто в пирожках получилось мягкое и белоснежное, добавьте в него сметану и маргарин. Если вы делаете дрожжевое тесто, всегда кладите в него хотя бы немного сахара, это значительно улучшит вкус выпечки.

Ингредиенты для теста:

• 250 мл воды;
• 2 чайные ложки дрожжей «Пакмая»;
• 4 яйца;
• 4 стакана муки;
• 100 грамм сливочного маргарина;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 неполная чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Для начинки:

• 200 грамм консервированных резаных грибов;
• 2 стакана рассыпчатого риса;
• 2 крупные луковицы;
• 50 грамм сливочного масла;
• чёрный перец и соль по вкусу;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

В большую миску налейте подогретую воду и насыпьте дрожжи. Дайте им раствориться в воде и перемешайте.

Насыпьте 2 столовые ложки муки, всю норму сахара и соль.

Перемешайте до исчезновения комочков и оставьте для подъёма на полчаса.

В жидкое тесто положите сметану и яйца.

Снова перемешайте и добавьте растопленный, но не горячий, маргарин. Размешайте.

Высыпьте остальную муку и замесите вязкое тесто. Миску накройте крышкой или пакетом и оставьте для подъёма.

А пока приготовьте начинку. Лук порежьте и обжарьте на сливочном масле.

В миску положите рис, выложите обжаренный лук и порезанные грибы.

Укроп измельчите и добавьте к начинке.

Положите специи и хорошо перемешайте.

За это время ваше тесто хорошо поднялось.

Выложите его на обильно посыпанный мукой стол.

Вымесите тесто, стараясь оставить его очень мягким.

Разделите на кусочки, скатав каждый кусочек в колобок.

Когда колобки поднимутся, из каждого сделайте лепёшечку и положите начинку.

Слепите пирожки.

Дайте пирожкам подняться. На сковороду налейте столько растительного масла, чтобы пирожки в нём немного плавали. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне, закрыв крышкой.

Выложите пирожки на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Пока пирожки с рисом и грибами не остыли, приглашайте домочадцев к столу.

Пирожки на кефире с солеными грибами и рисом за час

Иногда так хочется отведать вкусных пирожков, которые будут восхитительно пахнуть и буквально таять во рту. Но где же их найти, если магазинная выпечка все хуже и хуже? Конечно же, можно приготовить их самостоятельно, тем более что сделать это совсем не сложно, а результат такого приготовления будет просто восхитительным.

Приготовление теста

Чтобы сделать тесто для аппетитных пирожков с грибами, нам понадобятся такие ингредиенты, как:

• три стакана муки;
• стакан кефира;
• половина стакана растительного рафинированного масла;
• столовая ложка сахара;
• 11 грамм сухих дрожжей;
• чайная ложечка соли.

Первым делом следует чуть-чуть подогреть кефир, поставив его рядом с батареей или включенной плитой, а затем налить его в мисочку и добавить к нему дрожжи, сахар и соль. Все это нужно хорошенько перемешать, чтобы сухие компоненты растворились.

Далее в миску добавляем половину стакана муки, опять все мешаем и отставляем смесь в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем в тесто вводим оставшуюся муку и растительное масло. Все это тщательно мешается сначала венчиком, а затем столовой ложкой, чтобы в смеси не было комочков.

После этого вручную скатываем тесто в шар, накрываем его полотенцем и отставляем в сторону на 30 минут.

Приготовление начинки

Пока тесто поднимается, а оно должно увеличиться вдвое, следует сделать начинку, для которой нам понадобятся:

• 600 грамм соленых грибов;
• репчатая луковица среднего размера;
• стакан отварного риса;
• соль да перец по вкусу;
• пара столовых ложек растительного масла без запаха.

Сначала чистим и моем лук и сливаем с грибочков рассол. Затем грибы мелко-мелко нарезаем, хоть кубиками, хоть полосочками, и отправляем на сковороду.

Туда добавляем растительное масло и отправляем грибочки на огонь, где они будут жариться в течении 5-7 минут. Далее так же мелко нарезаем лук и отправляем его к грибам, чтобы они жарились вместе еще около пяти минут.

После этого содержимое сковороды перекладываем в миску, добавляем туда рис, соль да перец по вкусу и все хорошенько перемешиваем.

Выпекаем пирожки

Чтобы приготовить нашу выпечку в духовке, помимо теста и начинки нам еще понадобятся:

• куриное яйцо;
• чайная ложечка растительного масла.

Итак, когда тесто подойдет, а начинка подготовится, мы мучную смесь пару раз помнем руками, а затем постепенно от нее будем отрывать по небольшому кусочку теста и раскатывать скалкой каждый из них.

В центр этих лепешек накладываем по столовой ложке начинки и затем соединяем края, чтобы получились пирожки.

Их мы выкладываем на противень, покрытый пергаментом и смазанный растительным маслом, а затем смазываем взбитым яичком. Далее ставим противень в разогретую до 190 0С духовку и выпекаем там пирожки около получаса.

Вот и все, нежнейшая, сочная, ароматная и вкусная выпечка полностью готова.