Как приготовить голубцы в микроволновке: ленивые, классические, замороженные. Простые и вкусные рецепты приготовления голубцов в микроволновке

голубцы в микроволновке Голубцы

Особенности приготовления голубцов в микроволновке

Для приготовления вкусных голубцов в микроволновке важно правильно устанавливать режим. Каждый производитель заявляет свои особенности техники. Например, во многих микроволновках Самсунг или Полярис есть цифровое управление, которое уже имеет опции приготовления определенных блюд. В этом случае можно руководствоваться советами производителя, не выставляя дополнительно никаких параметров. Также в большинстве микроволновых печей в дополнение могут идти брошюры с рецептами, иногда даже с фото для более подробного описания процесса приготовления.

Общие принципы приготовления

Все голубцы можно условно разделить на классические и ленивые. В первом варианте мясная начинка заворачивается в капустные листья. Их также можно подготовить упрощенным способом в микроволновке, подробный рецепт есть чуть ниже.

Для ленивых голубцов все ингредиенты смешиваются, формируются шарики или продолговатые изделия в виде котлет. Независимо от выбранного рецепта, голубцы нужно укладывать в посуду, предназначенную для приготовления блюд в микроволновой печи.

Далее добавляется соус.

Чем можно залить голубцы:

  • сметана;
  • томатный сок, паста, перекрученные помидоры;
  • смесь томата и сметаны;
  • сливки.

Дополнительно вводится чеснок, мука, разные специи, грибы, сыр, травы, в зависимости от используемого рецепта. В отличие от классического варианта голубцов, здесь подливы добавляется немного.

Можно вообще без соуса потушить под крышкой свернутые голубцы, но они не будут такими вкусными и сочными. Время приготовления блюда в микроволновой печи колеблется от 15 до 20 минут, мощность выставляется максимальная.

При необходимости посудину можно достать в процессе, перевернуть голубцы на вторую сторону, чтобы они равномерно пропитывались подливой.

Классический рецепт голубцов в микроволновке

Описанный ниже способ разделки кочана можно рекомендовать для всех последующих рецептов. Подойдёт он и для голубцов, приготовляемых на открытом огне или в духовке. Возьмите его на заметку, это очень удобно!

Ингредиенты:

  • среднеразмерный вилок белой капусты;
  • рис круглозёрный – половина стакана;
  • репчатая луковица – одна, крупная;
  • 400 граммов свиного фарша;
  • паста, томатная – одна ложка;
  • неполный стакан сметаны;
  • масло, постное – 40 миллилитров;
  • соль, мелкая и смесь перцев.

Пошаговый рецепт классических голубцов в микроволновке

Капустный кочан будем распускать на отдельные листы при помощи СВЧ-печки. Снимите два-три наружных, самых толстых, капусту оботрите влажной тряпочкой и уложите вниз кочерыжкой на вращающуюся подставку микроволновки. Включите прибор на максимальную мощность, установите таймер на восемь минут. Когда отсчёт закончится, быстро переместите капусту под проточную воду и проверьте степень размягчения, сжав кочан руками.

Если вилок достаточно плотен и не сжимается в руках, оботрите его от влаги и верните в микроволновку ещё на 4–5 минут, затем снова достаньте и повторите ополаскивание. Мягкий кочан разбираем на листы просто руками, ничего разрезать не нужно. С наиболее толстых срежьте центральную прожилку, так как вы бы поступили и с распаренными листьями.

Рис высыпьте в дуршлаг, установите его на глубокую миску и подставьте под струю воды. Луковицу очистите, распустите на мелкие шашечки и подрумяньте их на сковороде с маслом. Доведите до кипения наполненную водой двухлитровую кастрюлю, добавьте неполную ложечку соли и высыпьте рис. Отварите крупу минут десять, не доводя до готовности, промойте и вместе с луком выложите в миску с фаршем.

Начинку присолите, и заправьте перцем, перемешайте и уберите на время в холодильник. Сметану, пару щепоток соли, и томат разбавьте стаканом подогретой воды – это будет подливка.

Голубцы фаршируем и заворачиваем стандартным способом. В стеклянную форму для приготовления в СВЧ-печке налейте три ложки соуса, увлажните им стенки. Голубцы выкладывайте слоями, поворачивая перпендикулярно каждый последующий. Заливаем блюдо всем соусом, обязательно накрываем крышкой и готовим двадцать пять минут на максимуме мощности.

С говяжьим и куриным фаршем

Фото Голубцы в микроволновке

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Батон 70 грамм

Говяжий фарш 250 грамм

Капуста белокочанная 700 грамм

Куриное филе 250 грамм

Лавровый лист 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Мука пшеничная 1 ст. л.

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Сметана 3 ст. л.

Соль 2 г

Чеснок 2 зубчик

Способ приготовления

Как готовить голубцы, должна знать каждая хозяйка, ведь одно из любимых блюд в каждой семье. Приготовление этого блюда украинской кухни в микроволновке состоит из небольшого количества этапов, но этот процесс вызывает много вопросов: как разделить и как размягчить капустные листья, как сделать фарш, как варить голубцы и т. д. Даже если готовить их пошагово с фото, необходимо знать секреты, благодаря которым, подготовка фарша и разделка капусты происходит быстро и легко.

Конечно идеальный вариант фарша для голубцов в микроволновке, когда вы сами выбираете нужную часть свинины, говядины или же курицы, либо микс фаршей и готовите его дома через мясорубку или подготовить с помощью блендера самостоятельно. Фарш для голубцов должен быть однородным, лучше брать свинину, но тут дело вкуса. Очень важно, перед тем как сварить голубцы, их нужно полить соусом.

Шаг 1

Фото к шагу 1

Для приготовления голубцов в микроволновке потребуются такие продукты: капуста белокочанная, фарш говяжий, куриное филе, белый батон, лук репчатый, чеснок, сметана, мука, лавровый лист, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2

Фото к шагу 2

Лук репчатый (1 штуку) и чеснок (2 зубчика) почистить и помыть. Пропустить через мясорубку с куриным филе (250 грамм) и говяжьим фаршем (250 грамм). Кстати, в мясном магазине можно попросить, чтобы Вам перекрутили и сделали фарш из купленного мяса, учтите, часто они просят покупать не менее 1 кг.

Шаг 3

Фото к шагу 3

Батон (70 грамм) замочить в холодной воде и отжать. Также перемолоть через мясорубку и добавить к мясу, луку и чесноку.

Шаг 4

 Фото к шагу 4

Все ингредиенты фарша поперчить и посолить по вкусу.

Шаг 5

Фото к шагу 5

Тщательно перемешать молотое мясо, лук, чеснок, батон, соль и перец. Не лишним будет взбить массу блендером, для большей однородности фарша.

Шаг 6

Фото к шагу 6

Приступаем к подготовке капусты (700 г) для голубцов в микроволновке. У кочана сделать ножом глубокие надрезы. Поставить кочан в микроволновку и включить на самую большую мощность чаще всего это 800 watt. Через 5 минут выключить и достать капусту. Немного остудить и снимать листья до тех пор, пока это получается легко. Затем опять отправить капусту в микроволновку и всю процедуру повторить.

Шаг 7

Фото к шагу 7

Таким образом, 10-12 листьев вы легко снимете за 10 минут.

Шаг 8

Фото к шагу 8

Срезать ножом грубую часть капустного листа и выложить порцию фарша.

Шаг 9

Фото к шагу 9

Шаг 10

Фото к шагу 10

Выложить голубцы в кастрюлю для микроволновки.

Шаг 11

Фото к шагу 11

Приготовить соус для голубцов. В миску кладём сметану (3 столовые ложки).

Шаг 12

Фото к шагу 12

Добавляем муку (1 столовую ложку).

Шаг 13

Фото к шагу 13

Хорошо перемешиваем муку со сметаной. Комочков в соусе для голубцов не должно быть.

Шаг 14

Фото к шагу 14

В смесь сметаны с мукой добавляем 300 мл воды. Солим по вкусу. Можно добавить немного сахара.

Шаг 15

Фото к шагу 15

Заливаем соусом голубцы. Кладём 1 лавровый лист.

Шаг 16

 Фото к шагу 16

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в микроволновку.

Шаг 17

Фото к шагу 17

Готовим голубцы 15 минут на максимальной мощности. Затем достаём кастрюлю, голубцы переворачиваем на другую сторону. Накрываем кастрюлю крышкой и опять ставим в печь на 15 минут.

Шаг 18

Фото к шагу 18

Понятие готовности у каждого своё. Кто-то любит, чтобы капуста была хрустящей, кто-то предпочитает мягкую. Поэтому, у каждого будет своё время приготовления голубцов в микроволновке.

Замороженные полуфабрикаты с бульоном

Экспресс-метод приготовления голубцов. Пробуй! Когда моя подруга посоветовала приготовить голубцы в микроволновке, я удивилась, но все же решила попробовать. Результат превзошел все ожидания: быстро, вкусно, просто! Пробуйте, обязательно пробуйте!

Ингредиенты

Блюдо рассчитано на 2 порции.

Замороженные голубцы 500 гр

Мясной бульон 500 мл.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Подготавливаем голубцы и остальные продукты.

2. Выкладываем голубцы в кастрюлю (я готовлю в стеклянной), заливаем бульоном (любым, можно просто водой), добавляем соль и перец, после чего размещаем в микроволновке.

Читайте также:  Как приготовить голубцы в мультиварке: на пару, с подливкой, постные. Лучшие рецепты голубцов в мультиварке Редмонд, Поларис, Панасоник

4. Готовим голубцы 15-20 минут на максимальной мощности, после чего переворачиваем голубцы на другую сторону и возвращаем обратно в микроволновку примерно на 15 минут.

Подавайте голубцы в горячем виде, выложив их на порционные тарелки и полив любимым соусом (у меня сырный).

Приятного аппетита!

Как приготовить полуфабрикаты с соусом

Это самый быстрый рецепт блюда, какой я только встречала. Пример того, как готовить, если из всей техники у вас есть только микроволновка. Потратьте 20 минут своего времени, и результат вас удивит!

Подготовьте продукты:

  • 4-5 шт полуфабрикатов;
  • 2-3 ст.л. томатной пасты;
  • 200-250 мл воды;
  • помидор (по желанию);
  • специи и соль.

Пошаговая инструкция:

1. В отдельной посуде смешайте пасту, воду и понравившиеся специи. Воды необходимо столько, чтобы она потом покрывала все содержимое тарелки. Тщательно перемешайте заливку до однородности.

В соус для сочности можете добавить 1 потертый помидор без кожицы.

2. Поместите уже готовые замороженные голубцы в посуду для микроволновых печей.

3. Залейте получившейся томатной смесью и готовьте в свч на максимальной мощности в течение 20 минут.

Такой вариант идеален, если внезапно захотелось голубцов, но при этом не хочется тратить час на их тушение.

Надеюсь, в этой подборке рецептов приготовления магазинных голубцов вы нашли именно свой.

Ленивые голубцы с томатным соком

Ленивые голубцы в микроволновке
Если вы думаете что для приготовления вкусных мясных блюд обязательно нужна духовка либо плита, спешу вас порадовать. Готовим шикарные ленивые голубцы в микроволновке — вкусно, просто и быстро!

Основа рецепта — куриный фарш и капуста, обязательно добавим морковь, лук, чеснок, рис. Готовить будем в томатном соку. Рецепт традиционный, никаких сложностей. Главное в нашем варианте — это процесс приготовления, благодаря микроволновке, спустя 20 минут голубцы можно подавать к столу. В качестве гарнира приготовьте пюре или любую кашу.

Ингредиенты:

  • Капуста  — 150 Грамм
  • Куриное филе  — 250 Грамм
  • Морковь  — 80 Грамм
  • Лук  — 60 Грамм
  • Рис  — 50 Грамм
  • Чеснок  — 15 Грамм
  • Томатный сок  — 1,5 Стакана
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 3

Способ приготовления

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 2
Капусту сполосните, нарежьте произвольно, измельчите в блендере.

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 3
Морковь и лук очистите, измельчите. Жарьте морковь с луком на растительном масле до готовности, 2-3 минуты.

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 4
Куриное филе пропустите через мясорубку, добавьте к капусте.

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 5
Рис отварите до полуготовности, добавьте ко всем ингредиентам. Добавьте морковь с луком, измельченный чеснок, специи.

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 6
Вбейте куриное яйцо, тщательно все перемешайте.

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 7
Сформируйте небольшие котлеты из полученной массы, выложите в форму, которая подходит для микроволновки.

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 8
Залейте все томатным соком и уберите в микроволновку. Установите полную мощность, готовьте блюдо 20 минут. Спустя время подавайте к столу.

Ленивые голубцы в микроволновке - фото шаг 9
Приятного аппетита!

Рецепт голубцов в сметанном соусе

Простой рецепт голубцов в микроволновке. Капуста для них также готовится упрощенным способом.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша;
  • 120 г сухого риса;
  • 1 кочан капусты;
  • 1 головка лука;
  • ложка муки;
  • 5 ложек сметаны;
  • пару долек чеснока;
  • специи, лавр.

Приготовление

  1. Берем кочан капусты. Убираем верхние негодные листы, острым ножом вырезаем кочерыжку. Кладем в микроволновую печь, прогреваем 5 минут. Вынимаем, снимаем мягкие листья. Далее кочан снова убираем в печь. Прогреваем еще пару минут, и так далее, пока не снимем все крупные листочки. Большую жилу аккуратно вырезаем ножом.
  2. Отвариваем сухой рис. Воду убираем.
  3. Рубим зубчик чеснока, измельчаем головку лука. Смешиваем с мясным фаршем, перчим и солим.
  4. Оставшийся зубчик сметаны соединяем со сметаной, перчим, подсолим, добавим 3-4 ложки воды. Соус размешать.
  5. В подготовленные листочки заворачиваем начинку. Формируем голубцы.
  6. Смазываем форму для приготовления пищи в микроволновой печи. Выкладываем слой голубцов, поливаем сметаной. Если еще голубцы остались, то кладем сверху, также поливаем соусом.
  7. Накрываем, ставим в печь. Готовим на максимальной мощности 14 минут. Вынимаем, переворачиваем голубцы на другую сторону, готовим еще 5-7 минут.

С говяжьим фаршем

  • Батон 70 г
  • Говяжий фарш 250 г
  • Капуста белокочанная 700 г
  • Куриное филе 250 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый 2 щепотка
  • Сметана 3 ст. л.
  • Соль 2 г
  • Чеснок 2 зубчик

Фото Голубцы в микроволновке

Лук репчатый (1 штуку) и чеснок (2 зубчика) почистить и помыть. Пропустить через мясорубку с куриным филе (250 грамм) и говяжьим фаршем (250 грамм). Кстати, в мясном магазине можно попросить, чтобы Вам перекрутили и сделали фарш из купленного мяса, учтите, часто они просят покупать не менее 1 кг.

Лук репчатый (1 штуку) и чеснок (2 зубчика) почистить и помыть. Пропустить через мясорубку с куриным филе (250 грамм) и говяжьим фаршем (250 грамм). Кстати, в мясном магазине можно попросить, чтобы Вам перекрутили и сделали фарш из купленного мяса, учтите, часто они просят покупать не менее 1 кг.

Батон (70 грамм) замочить в холодной воде и отжать. Также перемолоть через мясорубку и добавить к мясу, луку и чесноку.

Батон (70 грамм) замочить в холодной воде и отжать. Также перемолоть через мясорубку и добавить к мясу, луку и чесноку.

Все ингредиенты фарша поперчить и посолить по вкусу.

Все ингредиенты фарша поперчить и посолить по вкусу.

Тщательно перемешать молотое мясо, лук, чеснок, батон, соль и перец. Не лишним будет взбить массу блендером, для большей однородности фарша.

Тщательно перемешать молотое мясо, лук, чеснок, батон, соль и перец. Не лишним будет взбить массу блендером, для большей однородности фарша.

Приступаем к подготовке капусты (700 г) для голубцов в микроволновке. У кочана сделать ножом глубокие надрезы. Поставить кочан в микроволновку и включить на самую большую мощность чаще всего это 800 watt. Через 5 минут выключить и достать капусту. Немного остудить и снимать листья до тех пор, пока это получается легко. Затем опять отправить капусту в микроволновку и всю процедуру повторить.

Приступаем к подготовке капусты (700 г) для голубцов в микроволновке. У кочана сделать ножом глубокие надрезы. Поставить кочан в микроволновку и включить на самую большую мощность чаще всего это 800 watt. Через 5 минут выключить и достать капусту. Немного остудить и снимать листья до тех пор, пока это получается легко. Затем опять отправить капусту в микроволновку и всю процедуру повторить.

Таким образом, 10-12 листьев вы легко снимете за 10 минут.

Таким образом, 10-12 листьев вы легко снимете за 10 минут.

Срезать ножом грубую часть капустного листа и выложить порцию фарша.

Срезать ножом грубую часть капустного листа и выложить порцию фарша.

Свернуть лист с фаршем конвертом.

Свернуть лист с фаршем конвертом.

Выложить голубцы в кастрюлю для микроволновки.

Выложить голубцы в кастрюлю для микроволновки.

Приготовить соус для голубцов. В миску кладём сметану (3 столовые ложки).

Приготовить соус для голубцов. В миску кладём сметану (3 столовые ложки).

Добавляем муку (1 столовую ложку).

Добавляем муку (1 столовую ложку).

Хорошо перемешиваем муку со сметаной. Комочков в соусе для голубцов не должно быть.

Хорошо перемешиваем муку со сметаной. Комочков в соусе для голубцов не должно быть.

В смесь сметаны с мукой добавляем 300 мл воды. Солим по вкусу. Можно добавить немного сахара.

В смесь сметаны с мукой добавляем 300 мл воды. Солим по вкусу. Можно добавить немного сахара.

Заливаем соусом голубцы. Кладём 1 лавровый лист.

Заливаем соусом голубцы. Кладём 1 лавровый лист.

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в микроволновку.

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в микроволновку.

Готовим голубцы 15 минут на максимальной мощности. Затем достаём кастрюлю, голубцы переворачиваем на другую сторону. Накрываем кастрюлю крышкой и опять ставим в печь на 15 минут.

Готовим голубцы 15 минут на максимальной мощности. Затем достаём кастрюлю, голубцы переворачиваем на другую сторону. Накрываем кастрюлю крышкой и опять ставим в печь на 15 минут.

Понятие готовности у каждого своё. Кто-то любит, чтобы капуста была хрустящей, кто-то предпочитает мягкую. Поэтому, у каждого будет своё время приготовления голубцов в микроволновке.

Понятие готовности у каждого своё. Кто-то любит, чтобы капуста была хрустящей, кто-то предпочитает мягкую. Поэтому, у каждого будет своё время приготовления голубцов в микроволновке.

В сметанной подливке

Описанный ниже способ разделки кочана можно рекомендовать для всех последующих рецептов. Подойдёт он и для голубцов, приготовляемых на открытом огне или в духовке. Возьмите его на заметку, это очень удобно!

Ингредиенты:

  • среднеразмерный вилок белой капусты;
  • рис круглозёрный – половина стакана;
  • репчатая луковица – одна, крупная;
  • 400 граммов свиного фарша;
  • паста, томатная – одна ложка;
  • неполный стакан сметаны;
  • масло, постное – 40 миллилитров;
  • соль, мелкая и смесь перцев.

Пошаговый рецепт классических голубцов в микроволновке

Капустный кочан будем распускать на отдельные листы при помощи СВЧ-печки. Снимите два-три наружных, самых толстых, капусту оботрите влажной тряпочкой и уложите вниз кочерыжкой на вращающуюся подставку микроволновки. Включите прибор на максимальную мощность, установите таймер на восемь минут. Когда отсчёт закончится, быстро переместите капусту под проточную воду и проверьте степень размягчения, сжав кочан руками.

Если вилок достаточно плотен и не сжимается в руках, оботрите его от влаги и верните в микроволновку ещё на 4–5 минут, затем снова достаньте и повторите ополаскивание. Мягкий кочан разбираем на листы просто руками, ничего разрезать не нужно. С наиболее толстых срежьте центральную прожилку, так как вы бы поступили и с распаренными листьями.

Рис высыпьте в дуршлаг, установите его на глубокую миску и подставьте под струю воды. Луковицу очистите, распустите на мелкие шашечки и подрумяньте их на сковороде с маслом. Доведите до кипения наполненную водой двухлитровую кастрюлю, добавьте неполную ложечку соли и высыпьте рис. Отварите крупу минут десять, не доводя до готовности, промойте и вместе с луком выложите в миску с фаршем.

Быстрый рецепт из куриного фарша

Подготовка продуктов, формование голубцов, да и их приготовление – всё в этом рецепте подобрано по принципу минимализма. Единственное, чего в блюде в достатке – аромата и вкуса. Голубцы получаются нежными и очень нравятся детворе. Если будете рассчитывать прежде всего на юных едоков, не кладите в фарш много пряностей и соли.

Ингредиенты:

  • килограммовая белая капуста, или часть вилка такой же массы;
  • полкило готового фарша из курятины;
  • стакан круглого риса;
  • две луковички и среднего размера морковка;
  • по две столовых ложки сметаны и томата;
  • специи, соль и зелень.
Читайте также:  Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке Редмонд, Поларис, Панасоник. Лучшие рецепты вкусных ленивых голубцов в мультиварке.

Как быстро приготовить голубцы в микроволновке

Промывать рис по этому рецепту не требуется, залейте его стаканом воды в кастрюле с многослойным дном или толстостенном котелке. Поставьте на малый огонь и, изредка поглядывая, варите до выкипания жидкости. Выложите в дуршлаг и просто дайте стечь влаге и остыть каше.

Капусту нарежьте ломтиками, позволяющими без сложностей перемолоть их мясорубкой. Перекрутите сначала капусту, за ней пропустите фарш и закончите ломтиками очищенного лука. С морковки срежьте кожуру и натрите крупной, но короткой стружкой. Это несложно сделать, если держать корнеплод перпендикулярно тёрке.

Соединяем измельчённые на прошлом этапе компоненты с рисом, солим, добавляем специи. Если пожелаете, можете добавить пригоршню мелко нарезанной зелени. Тщательно вымешиваем массу и влажными руками формируем небольшие, чуть вытянутые котлетки.

В специальную посудину для СВЧ-печей выкладываем голубчики в один слой, сметану разводим водой и смешиваем с томатом, добавляем в подливу измельчённую зелень. Обильно поливаем смесью голубцы и запекаем их под крышкой в течение двадцати минут. Регулятор мощности микроволновки установите на максимум, никаких дополнительных опций вроде гриля не включайте.

Диетические голубцы

Эти голубцы, вопреки кажущейся простоте, самые сложные в подборке. Следуйте всем деталям рецептуры, но будьте готовы к тому, что придётся «на глаз» увеличивать продолжительность приготовления. Не забудьте перед подачей извлечь из голубцов шпажки.

Ингредиенты:

  • хлопья «Геркулес» – 100 граммов;
  • кочан белой капусты;
  • репчатый лук – 200 граммов;
  • два больших помидора;
  • крупный рис – 150 граммов;
  • полтора стакана овощного отвара;
  • свежее яйцо;
  • соль, петрушка, половина ложечки паприки.

Как приготовить

С капустного вилка снимите, подрезав у основания, десяток самых крупных листов. Оставшуюся часть нарежьте крупными кусками, почистите и нарежьте на несколько частей по две луковицы и моркови, отварите на плите в двух литрах солоноватой воды, в течение сорока минут. Овощи удалите, отвар процедите, и дайте ему остыть. Это и будет овощной отвар для нашего блюда.

Отложенные листья складываем в плоскую форму для СВЧ-печи, заливаем остывшим отваром, на максимальной мощности бланшируем до четырёх минут. Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и меленько режем, рис привариваем до полуготовности на плите. Луковицу чистим, режем полукольцами и выдерживаем три минуты в кипятке, после чего промываем водой, обсушиваем и рубим помельче.

Смешиваем овсянку, рис, помидоры и лук, заливаем взбитым яйцом и заправляем паприкой и солью. Тщательно перемешиваем и начиняем голубцы, сворачиваем их туго и дополнительно скрепляем деревянными зубочистками.

Укладываем голубцы в любую посудину, подходящую для микроволновки, заливаем отваром и накрываем. Готовим пять минут на максимуме и переворачиваем. Прогреваем ещё такое же время и оставляем минут на десять настояться.

Сочные ленивые голубцы

Соус для заливки можно приготовить несколько иначе. Количество помидоров увеличьте втрое, так же протираем их сквозь крупное сито, удаляя семена и кожицу. Отдельно натираем мелкой тёркой две большие луковицы. Разогреваем на плите сковороду, вливаем пять ложек ароматного масла, и даём ему прокалиться. Быстро пассируем до потемнения лук, вливаем томат и на среднем огне доводим до загустения. Вливаем стакан сметаны, нагрев ещё уменьшаем, помешиваем и ждём, пока масса не станет очень густой. Между голубцами на четвёртом шаге раскладываем томатно-сметанный соус и вливаем подсоленный бульон.

Ингредиенты:

  • ровно по 350 граммов капусты и качественного фарша;
  • крупная луковка;
  • стакан 20-процентной сметаны;
  • спелый среднеразмерный помидорчик;
  • одно крупное яйцо;
  • две дольки чеснока и ложечка неострых специй.

Пошаговый рецепт

Нарезать и ещё чуть мельче порубить капустные листы. Присолить и обмять руками, чтобы уменьшился занимаемый ими объём.

Луковицу очистить, разрезать на кольца, а затем порубить ножом на кусочки, мельче капустных. Фарш присолить и вымешать, выпустить в него яйцо, добавить измельчённые овощи. Посолить и тщательно перемешать.

Влажными руками сформовать овальные голубцы, не слишком большого размера, сразу выкладывая их в специально предназначенную для микроволновых печей форму.

Помидор разрезать на четыре части, протереть через крупное сито, чтобы избавиться от шкурки. Можно воспользоваться и мелкоячеистым, если вас смущают томатные семена в подливе. Соединить пюре со сметаной, добавить соль, тёртый чеснок и специи, перемешать и залить подливой голубцы.

Готовится блюдо не менее четверти часа при выставленном на максимум регуляторе мощности. Проверьте мягкость капусты после остановки таймера, при необходимости добавьте ещё не более трёх минут.

Быстрый и простой способ приготовления

Если нет возможности приготовить голубцы на плите, запечь в духовке или просто нет времени, то можно воспользоваться микроволновой печью.

В ней блюдо готовится просто, быстро, можно использовать любые соусы и подливы, экономить время и силы. Все это делается намного проще, чем может показаться с первого взгляда.

Голубцы в микроволновке – общие принципы приготовления

Все голубцы можно условно разделить на классические и ленивые. В первом варианте мясная начинка заворачивается в капустные листья. Их также можно подготовить упрощенным способом в микроволновке, подробный рецепт есть чуть ниже. Для ленивых голубцов все ингредиенты смешиваются, формируются шарики или продолговатые изделия в виде котлет. Независимо от выбранного рецепта, голубцы нужно укладывать в посуду, предназначенную для приготовления блюд в микроволновой печи. Далее добавляется соус.

Чем можно залить голубцы:

• томатный сок, паста, перекрученные помидоры;

• смесь томата и сметаны;

Дополнительно вводится чеснок, мука, разные специи, грибы, сыр, травы, в зависимости от используемого рецепта. В отличие от классического варианта голубцов, здесь подливы добавляется немного. Можно вообще без соуса потушить под крышкой свернутые голубцы, но они не будут такими вкусными и сочными. Время приготовления блюда в микроволновой печи колеблется от 15 до 20 минут, мощность выставляется максимальная. При необходимости посудину можно достать в процессе, перевернуть голубцы на вторую сторону, чтобы они равномерно пропитывались подливой.

Голубцы в микроволновке в сметанном соусе

Простой рецепт голубцов в микроволновке. Капуста для них также готовится упрощенным способом.

Ингредиенты

• 120 г сухого риса;

• 1 кочан капусты;

• 5 ложек сметаны;

• пару долек чеснока;

Приготовление

1. Берем кочан капусты. Убираем верхние негодные листы, острым ножом вырезаем кочерыжку. Кладем в микроволновую печь, прогреваем 5 минут. Вынимаем, снимаем мягкие листья. Далее кочан снова убираем в печь. Прогреваем еще пару минут, и так далее, пока не снимем все крупные листочки. Большую жилу аккуратно вырезаем ножом.

2. Отвариваем сухой рис. Воду убираем.

3. Рубим зубчик чеснока, измельчаем головку лука. Смешиваем с мясным фаршем, перчим и солим.

4. Оставшийся зубчик сметаны соединяем со сметаной, перчим, подсолим, добавим 3-4 ложки воды. Соус размешать.

5. В подготовленные листочки заворачиваем начинку. Формируем голубцы.

6. Смазываем форму для приготовления пищи в микроволновой печи. Выкладываем слой голубцов, поливаем сметаной. Если еще голубцы остались, то кладем сверху, также поливаем соусом.

7. Накрываем, ставим в печь. Готовим на максимальной мощности 14 минут. Вынимаем, переворачиваем голубцы на другую сторону, готовим еще 5-7 минут.

Голубцы в микроволновке в томатно-сметанном соусе

Рецепт очень нежных голубцов в сметано-томатной подливе. Здесь используется паста, но также можно взять протертые помидоры.

Ингредиенты

• 1 ст. отварного риса;

• пару долек чеснока;

Приготовление

1. Соединить отварной рис с измельченной луковицей и любым мясным фаршем, добавить соль, поперчить, тщательно размешать.

2. Листья капусты приготовить в микроволновой печи либо отварить в кипятке обычным способом. Разложить начинку, свернуть конвертиком голубцы.

3. Измельчить чеснок, добавить пасту или парочку натертых помидоров, добавить сметану. Тщательно размешать, добавить немного воды. Если использовались натертые помидоры, то можно водой соус не разводить. Заливку посолить.

4. Натереть форму для микроволновой печи кусочком масла, разложить голубцы, залить соусом.

5. Накрыть специальной крышкой, поставить в печь.

6. Готовим 17 минут на самой высокой мощности. Проверяем готовность. При необходимости можно прибавить дополнительное время.

Диетические голубцы в микроволновке (с курицей)

Для этих голубцов используется куриное филе, но можно использовать мясо индейки без кожи.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;

• 10 капустных листьев;

• 600 мл томатного сока;

Приготовление

1. Нарезаем репчатый лук кубиками, натираем морковку, все сразу смешиваем. Добавляем столовую ложку растительного масла, размешиваем.

2. Укладываем овощи в миску для микроволновой печи, в которой будем готовить голубцы. Ставим в печь, готовим на максимальной мощности 6 минут.

Читайте также:  Как подготовить капусту для голубцов в микроволновке для размягчения листьев. Подготовка капусты для голубцов в микроволновке: правила, секреты, советы

3. Выкладываем половину овощей в миску, остальные распределяем по дну посудины ровным слоем.

4. Куриное филе рубим мелкими кусочками либо перекручиваем, перебиваем комбайном. Добавляем ранее подготовленные овощи, солим, добавляем немного перчика, можно в эти голубцы добавить рубленую зелень.

5. Заворачиваем диетическую начинку в заранее подготовленные листья белокочанной капусты. Укладываем поверх овощного слоя.

6. Заливаем подсоленным томатным соком. Если нужно получить более густую подливу, то можно растворить чайную ложечку муки.

7. Отправляем голубцы в микроволновую печь, готовим пятнадцать минут. Если нужно, то увеличиваем время.

Ленивые голубцы в микроволновке под сыром

Еще один рецепт простых, но очень сочных и вкусных голубцов. Нужно выбирать такой сыр, который хорошо расплавляется.

Ингредиенты

• 300 г мясного фарша;

• 130 г отваренного риса;

• 2 ложки сметаны;

• 2 больших помидора;

Приготовление

1. Рубленую и помятую капусту смешать с измельченной луковицей, добавить рис и фарш, приправы, сформировать круглые шарики. Сложить голубцы в промазанную форму.

2. С томатов снять кожицу. Порезать кусочками, раскидать по форме между голубцами.

3. Сыр натереть, соединить со сметаной (либо берем майонез). Равномерно разложить полученную массу по голубцам.

4. Поставить на 15 минут в микроволновую печку.

Голубцы в микроволновке – полезные советы и хитрости

• Если фарш попался без жира, можно добавить в него немного размягченного сливочного масла или положить кусочек внутрь начинки при формировании голубца.

• В микроволновой печи можно готовить не только классические голубцы в капустных листьях, но и долму. В этом случае фарш закручивается в нежные листочки винограда.

• В фарш для голубцов можно класть не только отваренный рис, но и гречку, перловку, блюдо заиграет новыми вкусами.

С рисом и овсяными хлопьями

Не все знают, но такое вкусное блюдо, как голубцы не обязательно долго готовить. Быстро приготовить голубцы можно в микроволновке. Предлагаем рецепт пошагово с фото и обозначим время приготовления.

Общее время приготовления 11-12 минут при мощности микроволновки 850-1000W. При более слабой мощности микроволновой печи увеличивайте время на 3-5 минут.

Ингредиенты:

100 г отварного риса

250  г фарша

1 кочан капусты

200 мл горячего овощного бульона

1 небольшая головка нарезанного репчатого лука

100 г овсяных хлопьев

2 помидора со снятой кожицей, нарезанных мелкими кубиками

1 яйцо

125 мл овощного бульона

1-2 чайные ложки молотой паприки

соль и перец по вкусу

деревянные зубочистки или хлопчатобумажные нитки для обвязывания голубцов

Приготовление:

Вырезать кочерыжку и отрезать 8 листов капусты.

Уложить капустные листы в большую плоскую форму, залить их горячим овощным бульоном и слегка отварить, не накрывая в течение 3-4 минут при максимальной мощности микроволновки.

Отварной рис смешать с фаршем, луком, овсяными хлопьями, помидорами и взбитым яйцом. Добавить молотую паприку, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовленную таким образом массу распределить по отварным капустным листам, свернуть голубцы (при необходимости заколоть деревянными зубочистками или перевязать нитками).

После этого уложить голубцы в большую, плоскую форму и добавить к ним овощной бульон.

Накрыть и оставить в микроволновой печи на 11-12 минут при максимальной мощности до готовности. По истечении половины времени приготовления перевернуть голубцы.

Ленивые голубцы: рецепт без риса

Этот рецепт голубцов в микроволновке отличается тем, что для него не нужно отваривать рис или готовить капустные листья. Блюдо очень простое, быстрое.

Ингредиенты:

  • 350 г фарша;
  • 350 г капусты;
  • 1 яйцо;
  • головка лука;
  • 200 мл сметаны;
  • 1 помидор;
  • чеснок, приправы.

Приготовление

  1. Рубим белокочанную капусту мелкой соломкой, перетираем руками, чтобы убрать излишний объем, сделать овощ удобным в работе.
  2. Порубить луковицу, пересыпать к капусте, добавить яйцо и выложить мясной фарш. Тщательно размешать основу для голубцов, посолить.
  3. Формировать голубцы в виде круглых или продолговатых котлет. Ничем панировать их не нужно. Сразу выкладываем в форму для микроволновой печи.
  4. Разрезаем томат пополам. Натираем мякоть, шкурку выбрасываем. Смешиваем помидор со сметаной, приправляем чесноком и специями, тщательно перемешиваем.
  5. Поливаем голубцы приготовленным соусом, накрываем.
  6. Ставим в микроволновку. Готовим от 14 до 18 минут, в зависимости от размера изделий, а также сорта капусты.

В сливочном соусе с грибами

Рецепт шикарных голубцов с грибами, которые легко готовятся в микроволновой печи. Лучше всего для этого блюда подходят мелкие шампиньоны.

Ингредиенты:

  • 700 г голубцов;
  • 300 мл сливок;
  • 2 ст. л. муки;
  • 250 г шампиньонов;
  • 25 г сл. масла;
  • 50 г сыра;
  • острый перец, соль, чеснок.

Приготовление

  1. Приготовить голубцы по любому из рецептов либо достать из морозилки полуфабрикат. Во втором случае оттаивать не нужно.
  2. Шампиньоны промыть, подсушить, порезать на две части. Присыпать мукой, перемешать.
  3. Разогреть на сковородке масло, добавить грибы, обжарить минутку на сильном огне.
  4. Выложить в форму голубцы, между ними разложить обжаренные грибочки.
  5. В сливки добавить перец, выдавить немного чеснока, присолить. Хорошо размешать. Натереть мелко сыр, добавить в соус.
  6. Залить голубцы с грибами подготовленным соусом, разровнять слой.
  7. Поставить в микроволновую печь. Если голубцы свежие, то достаточно 17 минут. Если полуфабрикаты были в заморозке, то время увеличиваем на 2-3 минуты.

Постные

Рецепт голубцов в микроволновке, которые по достоинству оценят вегетарианцы. Блюдо незамысловатое, но вкусное и сытное.

Ингредиенты:

  • 150 г риса;
  • 300 г грибов;
  • 120 г моркови;
  • листья капусты;
  • луковица;
  • 200 г грибов;
  • 500 г помидоров;
  • 30 мл соевого соуса;
  • зелень, чеснок.

Приготовление

  1. Сухой рис промываем, перебираем, отвариваем, сливаем в дуршлаг, пусть остывает.
  2. Нарезаем луковицу, кладем в сковородку, жарим в ложке масла, добавляем натертую морковку.
  3. Через минутку к овощам кидаем порезанные грибочки, доводим до полуготовности, приправляем специями, зеленью, остужаем.
  4. Добавляем к рису грибы с овощами, размешиваем. Начиняем капустные листочки, сворачиваем аккуратнее конвертики.
  5. Помидоры натираем помидоры, смешиваем с соевым соусом, кидаем чеснок и зелень, поливаем голубцы.

Убираем в микроволновку. Постным голубцам достаточно 12-15 минут, чтобы дойти до готовности. Смотрим по капустным листам. Как только они станут мягкими, можно вынимать блюдо из микроволновой печи.

Рыбные

Если вас смущает подушка из свиного сала, можете увеличить количество лука, но поджарьте его сначала в сковороде с маслом. Рыбу в таком случае тоже можно заменить более жирной, например, скумбрией или форелью.

Ингредиенты:

  • маленький капустный кочан;
  • тресковое филе – шестьсот граммов;
  • две крупные салатные луковицы;
  • шесть больших салатных листьев;
  • четвертинка небольшого лимона;
  • соль и сушёный сладкий перец;
  • небольшой ломтик несолёного сала
  • вино белое, сухое – половина стакана.

Как приготовить

Капустный вилок ополоснуть и избавиться от наружных листьев – надрезать стебель и удалить. Остальную капусту в течение пяти минут прогреть при максимальной мощности, приостудить и разобрать на листья. Двенадцать самых крупных и неповреждённых используем для голубцов.

Рыба должна быть полностью разморожена. Филе внимательно осмотрите, убедитесь в отсутствии костей, а при наличии выдерните их пинцетом. Срежьте мякоть с кожицы, распустите на 12 ломтиков, по числу голубцов. Ополоснув, обсушите салфетками посыпьте солью и специями, сбрызните соком, выжатым из лимона, выдержите минут.

С капустных листов срезать все утолщения, раскладывать порции рыбы и сразу туго сворачивать голубцы. Обязательно оберните их несколькими витками кулинарного шпагата или прочно скрепите деревянными шпажками. Сало нарезать мелко, или заморозить и тоненько настрогать. Очищенный лук распустить на кольца и мелко порубить их ножом. Смешать лук и сало, выложить в термостойкую ёмкость для СВЧ-печи и прогреть минуты три на максимуме.

Разложите голубцы поверх «пассеровки», вино поровну разбавьте с чистой водой и влейте в форму для запекания. Крышку использовать обязательно, готовятся рыбные голубцы при максимальной мощности до десяти минут.

Источники
  • https://miko43.ru/raznoe/kak-prigotovit-golubcy-v-mikrovolnovke.html
  • https://povaryes.ru/zamorozhennye-golubcy-v-mikrovolnovke.html
  • https://obzorteka.ru/ogorod/golubcy-v-mikrovolnovke-vremja-prigotovlenija.html
  • https://webspoon.ru/receipt/golubcy-v-mikrovolnovke
  • https://1000.menu/cooking/21825-zamorojennye-golubcy-v-mikrovolnovke
  • https://takioki.life/kak-prigotovit-golubtsy-polufabrikaty/
  • https://povar.ru/recipes/lenivye_golubcy_v_mikrovolnovke-79766.html
  • https://www.eat-me.ru/20190119/golubcy-mikrovolnovka.htm
  • https://gotovim.mybloge.net/vtoroe/kak-gotovit-golubcy-v-mikrovolnovke/
Оцените статью
Секреты поваров