Как приготовить гречку с индейкой: на сковороде, в духовке, мультиварке. Гречневая каша с индейкой: филе, фаршем, бедром, овощами

Хотите узнать, как готовить гречку с индейкой, но так, чтобы она получилась восхитительно вкусной и ароматной? Тогда просто прочтите эту статью. Из нее вы узнаете главные секреты приготовления индейки с гречневой крупой. Блюда из этих продуктов идеальны тем, что содержат в себе одновременно и горячее, и гарнир.

Гречка с индейкой, овощами и базиликом

Рассыпчатую гречневую кашу удачно дополнят овощи и мясо индейки. Гречка в таком сочетании получается вкусной и сытной, а филе индейки – мягким и нежным на вкус. К тому же готовится это блюдо просто и времени вы потратите мало.

Продукты (на 4 порции) Филе индейки – 400 г Крупа гречневая – 180 г Морковь (мелкая) – 60 г (1 шт.) Лук репчатый (мелкий) – 60 г (1 шт.) Соль – 0,5 ч. ложки Вода – 250 мл Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки Базилик свежий (для подачи) – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт Гречка с индейкой и овощами

Подготовьте все ингредиенты.
Филе индейки лучше использовать свежее, так мясо в готовом блюде будет сочнее.

Репчатый лук и морковь очистите и вымойте.
Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь – тонкими четвертинками кружочков.

Разогрейте в сотейнике, глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растительное масло. Выложите лук и обжарьте 5-6 минут, до прозрачности.

Добавьте морковь и обжарьте ещё 4-5 минут, до мягкости.

Пока жарятся овощи, нарежьте средними кусочками филе индейки.

Выложите индюшиное филе в кастрюлю и перемешайте.

Филе сразу изменило цвет и стало светлее. Таким образом соки “запечатались” внутри каждого кусочка мяса.

Гречневую крупу тщательно промойте под проточной водой и выложите в кастрюлю. Залейте водой и добавьте соль. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на небольшом огне в течение 25-30 минут.

Когда вода впитается в гречку, а мясо станет мягким – гречка с индейкой и овощами готова. Перемешайте содержимое кастрюли и подавайте к столу.

Гречку можно присыпать мелко нарезанной свежей зеленью, например базиликом.

Ароматная, рассыпчатая гречка с очень полезным мясом индейки.

По-купечески из индейки

Гречка по-купечески – это старинное русское блюдо, которая сможет приготовить любая хозяйка.

Сегодня предлагаем рецепт с фото пошагово гречки по-купечески с индейкой. Готовится такая гречка очень легко, для начала мы обжарим мясо индейки с овощами, а затем добавим промытую гречку и будем тушить.

Готовить гречку по-купечески с индейкой будем на сливочном масле, с ним блюдо получится более ароматным и насыщенным.

Как приготовить «Гречка по-купечески из индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты

• Филе индейки 300 гр
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Масло сливочное 40 гр
• Гречка 1 стакан
• Специи и Приправы  по вкусу

• 
  Филе индейки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Размер в данном случае не имеет значение, мелко и все. Под размером понимается именно форма.
• 
  Очищаем лук, морковь и пару долек чеснока. Лук шинкуем дольками, морковь натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс.
  Это в идеале. В данном случае я все просто измельчила блендером в несколько пульсаторов. Не до кашицы, а так, чтобы попадались маленькие кусочки.
• 
  Гречку по-купечески сегодня будем готовить на сливочном масле. Так вкуснее и ароматнее. Но зажарку, естественно, можно делать и на растительном масле.
• 
  Вначале обжариваем на сливочном масле кусочки индейки до того момента, пока мясо не поменяет цвет.
• 
  Затем добавляем к индейке лук и морковь и обжариваем все вместе, помешивая, до вкусной золотистой корочки.
• 
  Займемся гречкой. Отмеряем один стакан, у меня 250 мл, хорошо промываем.
• 
  Уже в готовую зажарку с индейкой отправляем подготовленную гречку.
• 
  Добавляем специи именно для гречки по-купечески. Если такие не найдете, то можно добавить перец молотый и специи для курицы. Все специи добавляем по вкусу, блюдо перемешиваем, добавляем 2 стакана воды и солим по вкусу.
• 
  После закипания накрываем крышкой и тушим минимум 25 минут до выпаривания воды.
  Гречка по-купечески с индейкой готова!

С овощами и чесночком

Супер простой и очень полезный рецепт! Благодаря мультиварке, вам практически ничего не придется делать. Попробуйте, это очень вкусно. Гречку с индейкой обязательно оценит вся ваша семья.

Описание приготовления:

Хотите узнать, как приготовить гречку с индейкой по самому простому рецепту, но так, чтобы она получилась восхитительно вкусной и ароматной? Тогда просто прочтите этот рецепт. В нем вы узнаете главные секреты приготовления индейки с гречневой крупой. Блюдо идеально тем, что содержит в себе одновременно и горячее, и гарнир.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа  — 150 Грамм
• Индейка  — 300 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Морковь  — 1 Штука
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки

Как приготовить “Гречка с индейкой”

Поставьте прибор в режим “Тушение” или “Жарка”. Ополосните и почистите лучок с морковкой. Последнюю натрите на терке, а лук порежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле в чаше мультиварки до золотистого оттенка. Мясо вымойте и нарежьте произвольными кусочками. Забросьте мясо к овощам и также обжарьте. Добавьте пасту из томатов, посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты деревянной лопаткой.

Гречку промойте и положите к овощам и мясу. Залейте стаканом кипятка. Тушите овощи, мясо и гречку в режиме “Тушение” на протяжении получаса до полной готовности мяса и крупы.

В самом конце приготовления забросьте в чашу специи и лавровый лист по желанию. Очистите зубчики чеснока, нарежьте их слайсами или мелкими кубиками. Добавьте чеснок в чашу мультиварки и перемешайте с мясом и овощами. Блюдо готово, можно подавать на стол!

Рассыпчатая гречка

В этом рецепте гречка с индейкой готовится по принципу плова. Разве что за исключением момента добавления зиры. Крупа получается рассыпчатой и очень вкусной.

Ингредиенты

• морковь крупная 1 шт.
• луковица крупная 1 шт.
• бедро индейки 800 грамм
• чеснок 6 зубчик
• соль по вкусу
• гречка 180 грамм

Рецепт приготовления:

Нарезаем полукольцами лук. Морковь режем не очень тонкой соломкой. Индейку режем на кусочки на 1-2 укуса.

В казане или воке на средне-сильном огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем лук и жарим еще 4-5 минут.

Добавляем индейку и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Вливаем 200 мл воды, добавляем чеснок и соль, тушим до почти полной готовности мяса. Затем высыпаем сверху гречку.

Добавляем горячую воду так, чтобы они слегка прикрывала сверху крупу.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим, пока гречка не будет готова, около 15 минут.

Снимаем с огня, перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита! 

С маринованной индейкой и овощами

Если Вы сидите на диете, то предлагаем Вам приготовить по нашему рецепту простое и вкусное блюдо — гречка с индейкой и овощами. Индейка, приготовленная особым способом, с гречкой и овощами получается очень сочной и вкусной.

Для приготовления нужно

• двести двадцать граммов гречневой крупы

• половина килограмма филе индейки
• одна столовая ложка приправы из сушеных овощей
• две столовые ложки оливкового масла
• двести пятьдесят граммов смеси замороженных овощей
• пол-литра воды
• соль – по вкусу
• растительное масло – для смазывания формы

Начать нужно с маринования мяса:

• Филе индейки хорошо промыть под проточной водой.
• После нарезать крупными кусочками. В этом случае мясо получается сочным.

• Переложить мясо в глубокую миску.
• Посолить и добавить приправу из сушеных овощей.
• Влить оливковое масло.
• Перемешать и растереть все руками, чтобы мясо хорошо пропиталось бы специями.
• Закрыть миску крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.

Пока мясо маринуется в холодильнике, нужно приготовить гречку:

• Стакан гречки залить водой.

• Потом промыть.

А теперь надо собрать блюдо:

• Огнеупорную форму смазать растительным маслом.

• Гречку отправить в форму и равномерно распределить.
• Промаринованные кусочки мяса выложить поверх гречки.
• Сверху положить смесь из замороженных овощей.
• В пол-литра воды растворить соль и залить ее в форму.
• Форму накрыть фольгой и отправить ее в духовку, предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов.
• Через двадцать минут снять фольгу и оставить блюдо в духовке еще на пятнадцать минут.

Вот и все индейка с гречкой и овощами готовы.

Переложите вкусное блюдо в глубокую тарелку и подайте к столу.

Ах, какая красота, а вкус – обалденный.

Приятного аппетита!

На сковороде

Получилось очень вкусно, оценили даже дети. А уж накормить их кашей еще та задачка. Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон, получится еще лучше. Гречневая каша с индейкой на сковороде – прекрасна, как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты рецепта

крупа гречневая 1.5 стакана

лук репчатый 2 шт

филе индейки 400 г

масло растительное 10 г

соль по вкусу

вода 3 стакана

Как приготовить 

1. Лук измельчаем и обжариваем в масле 2-3 минуты.

2. Добавить к луку нарезанное небольшими кусочками филе индейки. Жарить минут 7, помешивая.

3. Добавляем на сковородку промытую несколько раз гречку.

4. Вливаем 3 стакана воды, нагреваем до кипения, солим и на медленном огне под крышкой томим 15-20 минут.

Готово.

По-домашнему

	По сути, вкусный и полезный гречневый плов.
	Ингредиенты: 500 г филе индейки 1 стакан гречки 1 сладкий перец 1 морковь 1 луковица Соль, молотый черный перец, чили, кумин, кориандр, базилик
В сотейнике раскалить масло. Выложить нарезанное кусочками мясо и зарумянить со всех сторон:
Добавить лук, пассеровать:
Положить морковь, посыпать специями. Обжарить 3 минуты:
Добавить сладкий перец. Жарить минуту:
Равномерно посыпать сверху гречкой:
Влить 2,5 стакана воды. Посолить. Накрыть крышкой, довести до кипения:
Томить на небольшом огне до готовности гречки 20-25 минут:
Аккуратно перемешать и подать:

С фаршем из индейки и овощами

Ингредиенты:

гречневая крупа

300 г

индейка фарш

100 г

морковь тертая

50 г

лук белый

50 г

растительное масло для жарки

7 ст. л.

шаг 1/8

Приготовим гречневую крупу (перебрать, промыть). Фарш индейки (готовый или перемолоть самостоятельно). Луковицу, морковь, приправы, соль, перец, растительное масло.

шаг 2/8

Поставим гречневую крупу вариться.

шаг 3/8

Пока гречка варится, приготовим овощи. Натрем на терке морковь, мелко нарежем лук.

шаг 4/8

Обжарим фарш в хорошо разогретом масле. Добавим на сковородку морковь и лук. (Можно добавить помидоры, сладкий перец, но мне так больше нравится.)

шаг 5/8

Варим гречку до полуготовности, помешиваем кашу и овощи, чтобы не пригорели. Солим и гречку, и фарш с овощами. Добавляем к овощам универсальную приправу (по желанию).

шаг 6/8

Соединяем полуготовую кашу и фарш с обжаренными овощами. Главное — хорошо перемешать кашу, чтобы фарш оказался не только сверху, но и внизу кастрюли. Тушим еще минут 15 — 20 под крышкой на медленном огне.

шаг 7/8

Каша получается очень вкусная, рассыпчатая.

шаг 8/8

Приятного аппетита!

С тефтелями

Как приготовить

1. Из фарша сформировать тефтельки, слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Добавить лук и морковь.

   

   Добавить томатную пасту. Еще немного потушить, добавить воду и соль. Тушить на медленном огне минут 5.

   

   

   Затем добавить гречку. Если воды мало, то долить кипятка, чтобы жидкости было на 1,5-2 пальца выше гречки.

   

   Тушить до готовности гречки на медленном огне под крышкой. Перемешать в самом конце. Приятного аппетита!

   

   С грудкой под томатно-сметанным соусом

   Ингредиенты:

   400 гр гречневой крупы

   Оливковое или растительное масло

   Грудка индейки

   1 луковица

   1-2 ст.л. томатной пасты

   1 ст молока

   По вкусу: соль, смесь перцев, сушеный чеснок

   Как приготовить

   Гречку (перебрать при необходимости) помыть проточной водой. Залить водой так чтоб скрывало на 2 пальца (неважно сколько ее в граммах), посолить. Довести до кипения, затем, огонь убавить до среднего и готовить (до испарения влаги) до набухания гречки.

   

1. Грудку промыть, просушить. Порезать средними кусочками. Обжарить на хорошо разогретой сковороде на большом огне в небольшом количестве оливкового масла, добавить порезанный лук, помешать. Далее, отправить томат пасту и сметану. Долить молоко, приправить, накрыть крышкой и готовить на среднем огне минуты 2-3.

   

   

   Затем, готовое мясо можно отправить в гречку или выкладывать порционно на блюдо, поливая соусом (как сделала я))Приятного вам аппетита!

   

   

В мультиварке

Гречка по-купечески – один из простейших рецептов в моем арсенале. При этом блюдо получается вкусным и сытным, а я трачу на него всего минут 10-15. Идеально для тех, кто придерживается ЗОЖ, молодых мам, которым нужны свободные руки и просто тех, кто ценит свое время.

Рецепт гречки с индейкой в мультиварке

Оригинальное блюдо готовится со свининой, но этот продукт в моем доме под запретом уже лет 8, да и жира много. Я всегда отдаю предпочтение постным диетическим рецептам. Если суховато, лучше нарезать зеленый салат. Так что гречку мы будем готовить с индейкой, как наиболее безопасным видом мяса.

Скажу сразу, что рецепт ничем не напоминает плов. Распаренная нежная рассыпчатая гречка, немного овощей и сочное диетическое мясо со специями. Рецепт не острый. Вкус, напротив, очень мягкий.

Сейчас мне не до того, чтобы стоять у плиты, регулярно мешать и регулировать температуру, поэтому прибегаю к помощи моего любимого девайса, мультиварки. Она отлично со всем справляется сама без моего участия. Требуется только в самом начале обжарить кусочки индюшачьей грудки с морковью и чесноком на растительном масле на режиме “Выпечка” (или “Жарка”, если у вас такой есть), а дальше засыпаем специи, соль, гречку, заливаем водой и ждем, когда пропищит.

Рецепт гречки по-купечески в мультиварке

Если вы предпочитаете, чтобы блюдо было более жирным, используйте мясо бедра индейки. Мне нравится с грудкой. Вариант более постный, но меня это совершенно не смущает, достаточно взять свежий помидор или огурец. Из овощей нужна морковь и чеснок. Можете добавить лук, если вам нравится его сочетание с мясом птицы. Думаю, неплохо сработает мелко порезанный сельдерей.

Из специй возьмем то, что “любит” индейка. Отлично подойдет сладкая паприка, молотая копченая паприка, совсем чуть-чуть острого красного перца по желанию, черный ароматный перец и золотистая куркума. Можно бросить небольшую щепотку молотого тмина.

С солью будьте осторожны. Лучше досолить готовое блюдо после того, как попробуете.

Ингредиенты

Филе индейки – 200 гр

Морковь – 1 шт

Гречка – 2 мерных стакана ъ

Кипяток – 4 мерных стакана

Чеснок – 3 зубчика

Лук репчатый – по желанию 1 шт

Паприка – щепотка молотого

Копченая паприка – щепотка молотого

Куркума – щепотка молотого

Красный перец молотый – щепотка молотого по желанию

Перец черный – щепотка молотого

Тмин – щепотка молотого

Соль – 1 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Пошаговая инструкция

Чеснок почистить, мелко покрошить.

Индейку помыть, порезать небольшими кусочками.

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке

В чашу мультиварки влить растительное масло и включить режим “Жарка” или “Выпечка”.

Бросить чеснок и обжарить до золотистого цвета

Добавить индейку, перемешать

Следом бросить морковь, перемешать и обжаривать в течение 1 минуты

Добавить специи и соль, перемешать

Добавить сухую гречку в количестве 2 мерных стакана для мультиварки, перемешать

Залить 4мя мерными стаканами кипятка, закрыть крышку.

Выключить режим “Жарка” или “Выпечка” и заменить на режим “Гречка”. Если такого в вашей модели нет, поставьте на “Тушение” на 1 час

Готовую гречку с индейкой подавать со свежими овощами.