Тыквенная запеканка с сыром в духовке, мультиварке. Как приготовить запеканку из тыквы с сыром: твердым, плавленым, адыгейским.

запеканка тыква сыр

Тыквенная запеканка с сыром и орехами

Тыквенная запеканка с сыром

Тыква хорошо сочетается с другими продуктами. С ней можно приготовить как сладости, так и блюда на закуску. Например, великолепную запеканку с сыром.

Описание приготовления:

Запеканку готовьте так: сыр потрите, тыкву отварите и истолките в пюре, а лук порежьте и слегка обжарьте. Смешайте половину сыра, яйца, тыкву, половину сливочного масла и орехов, а также лук, соль и перец. Перемешайте, выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте оставшимися сыром и орехами, а масло разложите кусочками поверх посыпки. Запеките в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Можно сразу подать на стол, либо охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Тыква  — 500 Грамм
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Молотый орех  — 100 Грамм
  • Сливочное масло  — 75 Грамм
  • Яйца  — 4 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить “Тыквенная запеканка с сыром и орехами”

Тыквенная запеканка с сыром - фото шаг 1
Сыр потрите на терке и половину смешайте с яйцами.

Тыквенная запеканка с сыром - фото шаг 2
Тыкву отварите и превратите в пюре. Смешайте его с половиной сливочного масла.

Тыквенная запеканка с сыром - фото шаг 3
И соедините с сырно-яичной смесью. Лук измельчите и слегка обжарьте.

Тыквенная запеканка с сыром - фото шаг 4
Добавьте в смесь половину молотых орехов, лук, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте заготовку для запеканки, выложите её в форму, сверху посыпьте оставшимися сыром и орехами, а масло разложите кусочками поверх посыпки. Запеките в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Можно сразу подать на стол, либо охладить до комнатной температуры.

Пикантная запеканка

Рецепт: Пикантная запеканка из тыквы с сыром

Изящный рецепт из двух, не считая специй, ингредиентов.

Ингредиенты для «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

  • Тыква (запеченная ) — 400 г
  • Сыр твердый (пармезан, джюгас, любой другой острый ) — 100 г
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Количество порций: 2

Рецепт «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

Тыкву очистить от внутреннего содержимого, корку оставить.
Порезать крупными кусками, запечь в духовке при t 180-200*С до мягкости.

Читайте также:  Пирожки с тыквой в духовке: рецепты с дрожжевым, бездрожжевым, слоеным тестом. Печеные (духовые) пирожки с тыквой: сладкие, несладкие, с творогом, яблоками, рисом

У запечённой тыквы снять корку, мякоть размять вилкой.

Сыр натереть на тёрке.
По поводу сыра. Вы можете использовать любой острый сыр по вашему вкусу.
У меня два сыра – джюгас и пекорино романо, общий вес 85 г.

Смешать тыкву и сыр, поперчить. Можно приправить тёртым мускатным орехом. Солить не нужно.
Разложить массу по порционным формочкам и выпекать в духовке минут 10-15.

Подавать остывшей, в горячем виде вкус тыквы доминирует.

 

С адыгейским сыром

Ингредиенты

Адыгейский сыр 140 г

Твердый сыр 60 г

Тыква 360 г

Укроп 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Куриное яйцо 1 штука

Шалфей щепотка

Мускатный орех щепотка

Молотый черный перец по вкусу

Как готовить

1. Тыкву очистите и нарежьте крупными кусками.
2. Посыпьте шалфеем и измельченным чесноком и запеките в духовке при температуре 180°С до мягкости.

3. Снимите верхнюю корочку, разомните мякоть вилкой. Смешайте с натертым сыром, нашинкованным укропом и яйцом. Поперчите, приправьте мускатным орехом.

4. Полученную массу разложите по формочкам и поставьте в духовку еще на 10–15 мин.

В мультиварке

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке

Нам понадобится:

  • 700 г очищенной тыквы
  • 1 большая луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • 150 г. твёрдого сыра
  • 100 г. сметаны
  • 5 яиц
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • растительное масло для смазывания чаши

Привыкли, что запеканки с тыквой всегда сладкие? А вот и необязательно. Существует очень много разных рецептов запеканок с тыквой, на любой вкус. Тыква отлично сочетается с крупами, овощами, макаронами, сыром. Очень вкусная и лёгкая в приготовлении тыквенная запеканка с сыром в мультиварке.

Всё, что необходимо, это минимальный набор ингредиентов, любимая помощница мультиварка и полезная, вкусная и ароматная запеканка готова. Пора звать всех за стол. Приятного аппетита!

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке - шаг 1

1. Тыкву натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать и дать постоять минут двадцать. Затем тщательно отжать и слить сок.

Шаг 2

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке - шаг 2

2. Добавить нарезанный лук, чеснок и перец. Перемешать.

Шаг 3

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке - шаг 3

3. Добавить сметану, зелень, яйца и 2/3 (100г.) натёртого на крупной тёрке сыра.

Шаг 4

Читайте также:  Запеканка из кабачков с фаршем: в духовке, в мультиварке. Кабачковая запеканка с фаршем: простые рецепты с фото

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке - шаг 4

4. Тщательно перемешать.

Шаг 5

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке - шаг 5

5. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить в неё тыквенную массу. Разровнять и посыпать оставшимся тёртым сыром.

Шаг 6

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке - шаг 6

6. Запекаем в режиме Выпечка 70-90 минут. Затем открыть крышку мультиварки и оставить минут на двадцать, чтобы остыла и только после этого можно извлекать её из чаши и подавать на стол.

Шаг 7

Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке - шаг 7

7. Подавать запеканку можно как самостоятельное блюдо так и в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!

С кунжутом и орехами

Запеканка из тыквы с сыром обязательно понравится всем любителям этого полезного овоща. В отличие от творожно-тыквенной запеканки, это блюдо получается не сладким, а соленым.

запеканка из тыквы с сыром

Кроме того, запеканка готовится не сложно. Как и многие вегетарианские блюда – быстро, чисто и полезно. Но еще и очень вкусно! Я бы сказала – неожиданно вкусно…. Потому что тыква :).

Состав:

  • 700 гр тыквы
  • 150 гр сыра (Ольтермани 29% или любой другой)
  • 150 гр орехов (миндаль + фундук)
  • 1 пучок зелени (лучше свежая, но у меня сушеная петрушка)
  • 3 ст. ложки кунжута
  • специи: по ¼ ч. л. смеси перцев, асафетиды
  • ½ ч. ложки соли
  • сметана (по вкусу, для подачи)

Приготовление запеканки из тыквы с сыром:

  1. Очищаем тыкву и либо трем на терке, либо нарезаем маленькими кубиками. Мой овощ из морозилки, поэтому кубиками.
  2. Обжариваем тыкву на сковороде на растительном масле. Чем сильней – тем вкусней, чем меньше – тем полезней. Выбирайте сами.

    тыква для запеканкиОбжариваем тыкву

  3. Орешки моем и подсушиваем на сковородке.

    запеканка из тыквы - орехиОрехи для запеканки

  4. Загружаем в блендер и бжжжжж… Если у вас свежая зелень, то ее можно измельчить сразу вместе с орехами.

    измельчаем орехи для запеканки из тыквы с сыромИзмельчаем орехи

  5. Сыр трем на средней терке.

    сыр для запеканки из тыквыТертый сыр

  6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, специи, 2 ст. л. кунжутных семечек и зелень (если у вас сушеная).
  7. Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем вымешанную массу.

    запеканка из тыквы с сыром рецептТыквенная запеканка с сыром

  8. Ставим в разогретую духовку примерно на полчаса. Но следите сами, нужна золотистая корочка.
  9. Достаем запеканку. Остужаем. Остывшая она вкуснее и лучше нарезается.
Читайте также:  Творожно-тыквенная запеканка: рецепты с маком, яблоком, лимоном, апельсином. Как приготовить запеканку из тыквы и творога в духовке, мультиварке

запеканка из тыквы с сыром
Подавать вегетарианскую запеканку из тыквы можно с семечками, свежей зеленью, прованскими травами и сметанкой! Всем приятного аппетита!

С сыром и морковью

Фото
Понадобится:
1 кг тыквы(можно чуть меньше)
1-2 морковки
1-2 луковицы
Сыр твердый (можно плавленный) 150-200 г
Сливки (стакан)
Яйца сырые 2-3 шт.
Масло сливочное 40 г
Кунжут или орешки кедровые
Панировочные сухари

Приготовление

Тыкву очистить от семечек и кожуры,нарезать тонкими дольками, какими вам удобно
Фото
если сорт тыквы твердый, то протушить с 2 ложками воды минут 5-10 до мягкости, но не до разваливания (попробовать зубочисткой), можно слегка поджарить, можно прогреть в микроволновке, я не тушила, у меня тыква очень хорошо и быстро разваривается.
Лук и морковь порезать соломкой, морковь можно натереть на терке для корейской морковки и слегка прогреть в небольшом количестве раст.масла не зажаривая на маленьком огне до мягкости.
Фото
Яйца взбить со стаканом сливок, посолить, поперчить.
Сыр натереть на терке.
Теперь все собираем в форму для запекания.
Слой тыквы, слой морковно-луковой смеси, слой тертого сыра, и опять все повторить, пока не закончится тыква.
Фото
Все это залить яично-сливочной заливкой.
Щедро сверху присыпать панировочными сухарями, посыпать орешками или кунжутом и разложить тонкие кусочки сливочного масла
Фото
Запекать в духовке при 200 г приблизительно 30 минут, до зарумянивания верхушки и мягкости тыквы. Сверху получается вкусная хрустящая корочка.
Фото
Выключить духовку, пусть запеканочка постоит и окрепнет.
Вот такая она в разрезе
Фото

Источники
  • https://povar.ru/recipes/tykvennaya_zapekanka_s_syrom-2372.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/72345/
  • https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/pikantnaya-zapekanka-iz-tykvy-s-syrom-80386
  • https://yummybook.ru/recept/tykvennaya-zapekanka-s-syrom-v-multivarke
  • http://VegetarianRecept.ru/vtorye-blyuda/zapekanka-iz-tykvy-s-syrom.html
  • https://forum.say7.info/topic10814.html
[свернуть]


Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *