Тыквенная запеканка с сыром и орехами
Тыква хорошо сочетается с другими продуктами. С ней можно приготовить как сладости, так и блюда на закуску. Например, великолепную запеканку с сыром.
Описание приготовления:
Запеканку готовьте так: сыр потрите, тыкву отварите и истолките в пюре, а лук порежьте и слегка обжарьте. Смешайте половину сыра, яйца, тыкву, половину сливочного масла и орехов, а также лук, соль и перец. Перемешайте, выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте оставшимися сыром и орехами, а масло разложите кусочками поверх посыпки. Запеките в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Можно сразу подать на стол, либо охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тыква — 500 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Молотый орех — 100 Грамм
- Сливочное масло — 75 Грамм
- Яйца — 4 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить “Тыквенная запеканка с сыром и орехами”
Сыр потрите на терке и половину смешайте с яйцами.
Тыкву отварите и превратите в пюре. Смешайте его с половиной сливочного масла.
И соедините с сырно-яичной смесью. Лук измельчите и слегка обжарьте.
Добавьте в смесь половину молотых орехов, лук, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте заготовку для запеканки, выложите её в форму, сверху посыпьте оставшимися сыром и орехами, а масло разложите кусочками поверх посыпки. Запеките в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Можно сразу подать на стол, либо охладить до комнатной температуры.
Пикантная запеканка из тыквы с сыром
Изящный рецепт из двух, не считая специй, ингредиентов.
Ингредиенты для «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:
- Тыква (запеченная ) — 400 г
- Сыр твердый (пармезан, джюгас, любой другой острый ) — 100 г
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Количество порций: 2
Рецепт «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:
Тыкву очистить от внутреннего содержимого, корку оставить.
Порезать крупными кусками, запечь в духовке при t 180-200*С до мягкости.
У запечённой тыквы снять корку, мякоть размять вилкой.
Сыр натереть на тёрке.
По поводу сыра. Вы можете использовать любой острый сыр по вашему вкусу.
У меня два сыра – джюгас и пекорино романо, общий вес 85 г.
Смешать тыкву и сыр, поперчить. Можно приправить тёртым мускатным орехом. Солить не нужно.
Разложить массу по порционным формочкам и выпекать в духовке минут 10-15.
Подавать остывшей, в горячем виде вкус тыквы доминирует.
Тыквенная запеканка с адыгейским сыром
Ингредиенты
Адыгейский сыр 140 г
Твердый сыр 60 г
Тыква 360 г
Укроп 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Куриное яйцо 1 штука
Шалфей щепотка
Мускатный орех щепотка
Молотый черный перец по вкусу
Как готовить
1. Тыкву очистите и нарежьте крупными кусками.
2. Посыпьте шалфеем и измельченным чесноком и запеките в духовке при температуре 180°С до мягкости.
3. Снимите верхнюю корочку, разомните мякоть вилкой. Смешайте с натертым сыром, нашинкованным укропом и яйцом. Поперчите, приправьте мускатным орехом.
4. Полученную массу разложите по формочкам и поставьте в духовку еще на 10–15 мин.
Тыквенная запеканка с сыром в мультиварке
Нам понадобится:
- 700 г очищенной тыквы
- 1 большая луковица
- 2-3 зубка чеснока
- 150 г. твёрдого сыра
- 100 г. сметаны
- 5 яиц
- соль, перец, зелень по вкусу
- растительное масло для смазывания чаши
Привыкли, что запеканки с тыквой всегда сладкие? А вот и необязательно. Существует очень много разных рецептов запеканок с тыквой, на любой вкус. Тыква отлично сочетается с крупами, овощами, макаронами, сыром. Очень вкусная и лёгкая в приготовлении тыквенная запеканка с сыром в мультиварке.
Всё, что необходимо, это минимальный набор ингредиентов, любимая помощница мультиварка и полезная, вкусная и ароматная запеканка готова. Пора звать всех за стол. Приятного аппетита!
Пошаговое описание рецепта
Шаг 1
1. Тыкву натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать и дать постоять минут двадцать. Затем тщательно отжать и слить сок.
Шаг 2
2. Добавить нарезанный лук, чеснок и перец. Перемешать.
Шаг 3
3. Добавить сметану, зелень, яйца и 2/3 (100г.) натёртого на крупной тёрке сыра.
Шаг 4
4. Тщательно перемешать.
Шаг 5
5. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить в неё тыквенную массу. Разровнять и посыпать оставшимся тёртым сыром.
Шаг 6
6. Запекаем в режиме Выпечка 70-90 минут. Затем открыть крышку мультиварки и оставить минут на двадцать, чтобы остыла и только после этого можно извлекать её из чаши и подавать на стол.
Шаг 7
7. Подавать запеканку можно как самостоятельное блюдо так и в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!
Запеканка из тыквы с сыром, кунжутом и орехами
Запеканка из тыквы с сыром обязательно понравится всем любителям этого полезного овоща. В отличие от творожно-тыквенной запеканки, это блюдо получается не сладким, а соленым.
Кроме того, запеканка готовится не сложно. Как и многие вегетарианские блюда – быстро, чисто и полезно. Но еще и очень вкусно! Я бы сказала – неожиданно вкусно…. Потому что тыква :).
Состав:
- 700 гр тыквы
- 150 гр сыра (Ольтермани 29% или любой другой)
- 150 гр орехов (миндаль + фундук)
- 1 пучок зелени (лучше свежая, но у меня сушеная петрушка)
- 3 ст. ложки кунжута
- специи: по ¼ ч. л. смеси перцев, асафетиды
- ½ ч. ложки соли
- сметана (по вкусу, для подачи)
Приготовление запеканки из тыквы с сыром:
- Очищаем тыкву и либо трем на терке, либо нарезаем маленькими кубиками. Мой овощ из морозилки, поэтому кубиками.
- Обжариваем тыкву на сковороде на растительном масле. Чем сильней – тем вкусней, чем меньше – тем полезней. Выбирайте сами.
Обжариваем тыкву
- Орешки моем и подсушиваем на сковородке.
Орехи для запеканки
- Загружаем в блендер и бжжжжж… Если у вас свежая зелень, то ее можно измельчить сразу вместе с орехами.
Измельчаем орехи
- Сыр трем на средней терке.
Тертый сыр
- Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, специи, 2 ст. л. кунжутных семечек и зелень (если у вас сушеная).
- Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем вымешанную массу.
Тыквенная запеканка с сыром
- Ставим в разогретую духовку примерно на полчаса. Но следите сами, нужна золотистая корочка.
- Достаем запеканку. Остужаем. Остывшая она вкуснее и лучше нарезается.
Подавать вегетарианскую запеканку из тыквы можно с семечками, свежей зеленью, прованскими травами и сметанкой! Всем приятного аппетита!
Тыквенная запеканка с сыром и морковью
Понадобится:
1 кг тыквы(можно чуть меньше)
1-2 морковки
1-2 луковицы
Сыр твердый (можно плавленный) 150-200 г
Сливки (стакан)
Яйца сырые 2-3 шт.
Масло сливочное 40 г
Кунжут или орешки кедровые
Панировочные сухари
Приготовление
Тыкву очистить от семечек и кожуры,нарезать тонкими дольками, какими вам удобно
если сорт тыквы твердый, то протушить с 2 ложками воды минут 5-10 до мягкости, но не до разваливания (попробовать зубочисткой), можно слегка поджарить, можно прогреть в микроволновке, я не тушила, у меня тыква очень хорошо и быстро разваривается.
Лук и морковь порезать соломкой, морковь можно натереть на терке для корейской морковки и слегка прогреть в небольшом количестве раст.масла не зажаривая на маленьком огне до мягкости.
Яйца взбить со стаканом сливок, посолить, поперчить.
Сыр натереть на терке.
Теперь все собираем в форму для запекания.
Слой тыквы, слой морковно-луковой смеси, слой тертого сыра, и опять все повторить, пока не закончится тыква.
Все это залить яично-сливочной заливкой.
Щедро сверху присыпать панировочными сухарями, посыпать орешками или кунжутом и разложить тонкие кусочки сливочного масла
Запекать в духовке при 200 г приблизительно 30 минут, до зарумянивания верхушки и мягкости тыквы. Сверху получается вкусная хрустящая корочка.
Выключить духовку, пусть запеканочка постоит и окрепнет.
Вот такая она в разрезе
- https://povar.ru/recipes/tykvennaya_zapekanka_s_syrom-2372.html
- https://www.povarenok.ru/recipes/show/72345/
- https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/pikantnaya-zapekanka-iz-tykvy-s-syrom-80386
- https://yummybook.ru/recept/tykvennaya-zapekanka-s-syrom-v-multivarke
- http://VegetarianRecept.ru/vtorye-blyuda/zapekanka-iz-tykvy-s-syrom.html
- https://forum.say7.info/topic10814.html